菜市场有啥独特的生意（适合在菜市场做的冷门生意）

不知道有多少人和我一样

喜欢逛菜市场

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压力大的时候，总爱一头扎进菜市场里

感受不同季节瓜果的缤纷色彩

挑选一些新鲜蔬菜，抖抖菜叶上的水珠

再苦闷的心情也会烟消云散

它像一座城市最无所遁形的缩影

熙熙攘攘的人群、喧哗鼎沸的讲价声

它市井、接地气

也是人世间热气腾腾的所在

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春末夏初，食材旺盛

全国各地的菜市场又都在卖些什么呢

跟我们一起去逛逛吧~

01 福建福州

○ 马保菜市场 ○

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在福州的菜市场，除了来自马尾连江的海鲜，最不缺的就是水果摊位。

芒果、菠萝、荔枝、蜜瓜、桑葚和刚刚上市的杨梅……空气里都是酸酸甜甜的果香气息，嘴巴已经开始不自觉分泌唾液。

现在正是枇杷的季节，水灵灵的白枇杷，金灿灿的黄枇杷热热闹闹凑在一起任人挑选。

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如果你在菜市场见到荔枝肉，也不要太吃惊。福州的荔枝肉，既可以是一道大菜被端上宴请餐桌，又能化身下酒配粥的卤味小食。

谁家今晚懒得做饭了，打包一些卤味、荔枝肉，凉了也没关系，荔枝肉表面的酥壳吃起来依旧咔吱咔吱脆响。

02 云南昆明

○ 大观篆新农贸市场 ○

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走进大观篆新农贸市场，就好像掉进了艺术家的调色盘。「花」自然是最明艳的色块，但不同的是，云南的鲜花更多的是装在竹篮子论斤卖的。

芭蕉花、棠梨花、南瓜花、金雀花都是菜场常客，而常用于表达爱意的玫瑰，在云南也会被腌制成了玫瑰花酱，做甜品或者泡水。

每年6月后，云南的菌子们就会大张旗鼓占领菜市场。红伞伞、白杆杆各种各样的菌子看得人眼花缭乱，如果一不小心吃到了有毒的菌子，可就要“躺板板”了。

云南的菜市场充满了艺术和野性，美丽的鲜花，叫不出名字的野菜、菌子和令人望而生畏的炸昆虫，浪漫和烟火气共存。

03 山东青岛

○ 团岛农贸市场 ○

沿海城市的青岛，菜市场的主角一定是海鲜。团岛农贸市场大约有100 多个海鲜摊位，每天清晨渔船捕捞回来的海货琳琅满目。

虾虎、蛎虾、梭子蟹、海肠、鲳鱼……个个肥嫩鲜美，青岛市面上的所有海鲜基本都在这里了。

看鱼虾们在框子里或悠闲游动，或躺着装死，如果你戳一戳它们，它们就会气急败坏地游走或举起大钳子发出不满，也很有乐趣。

又到山东樱桃的季节，一筐一筐樱桃娇艳可人，人气一点都不比海鲜差。

04 辽宁铁岭

○ 南环路彩虹桥早市 ○

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李雪琴说“世界的尽头是铁岭”，但我觉得后面还要再加两个字“早市”。

在「大城市」铁岭，朝气蓬勃的一天铁定是从早市开始的。天放亮，彩虹桥人声鼎沸，半人高的大葱笔杆条直地杵在地上，一大卡车的白菜躺着整整齐齐。

而卖熟食早餐的摊位永远是人最多的地方。不管生客熟客，老板就会扯着东北话热情爽阔地招呼你，买不买都不打紧。

粘豆包、大碴粥、油炸糕、苞米……早市里的早餐花样多，价格更是便宜得不可思议。

想感受东北的热情，来菜市场就对了。饿着进去溜达上一圈，都得捧着圆鼓鼓的肚子打着饱嗝出来，这大概就是铁岭早市的魔法。

05 江苏苏州

○ 葑门横街 ○

南方的菜市场，一年四季都少不了碧绿生青的蔬菜。苏州的菜市场也是如此，每到春夏之际，“七头一脑”尤受当地人的宠爱。

枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头外加菊花脑，每一样都是江南餐桌上独有的清新之味。

相比豪爽粗狂的铁岭早市，葑门横街的菜市场充斥着精致和香甜气息。

糯米藕，香甜软糯，还会拉丝

刚出锅的酒酿桂花蒸糕，清甜松软

一碗鸡头米，温软Q弹，口齿回甘

热乎乎的生煎、小笼，更是鲜甜多汁

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春天水灵灵的春笋和鲜嫩的蔬果，夏日金黄的枇杷和酸甜的杨梅，秋天横行霸道的大闸蟹和各类海鲜，冬日热腾腾的烤包子和羊肉……

这些大大小小的菜市场，藏着一座城市的一年四季和最质朴的风土文化，丰富了人们的一日三餐。

互

动

一

下

“你最喜欢哪个城市的菜市场？”

素材 | 悦食光 网络

豆瓣小组「菜市场爱好者」